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부대찌개

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작성자 메이드인코리아 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 작성일20-01-18 10:59 조회590회 댓글0건

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부대찌개

부대찌개

재료 및 분량(4인분)

돼지고기(삼겹살) 150g, 소시지 200g, 햄 200g, 베이크트 빈 ½컵, 두부 150g, 실파 60g, 양파 1개(200g), 당근 60g, 팽이버섯 60g, 스파게티면 100g 
국물
물(사골 국물 또는 멸칫국물) 6컵(1.5L), 소금 약간 
양념장
고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 고추장 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간, 물 1컵

준비하기

  • 1. 고춧가루에 나머지 재료를 섞어서 양념장을 만든다.
  • 2. 돼지고기는 3cm 폭으로 썰어서 양념장 1큰술을 덜어 넣고 무친다.
  • 3. 소시지는 2.5cm 두께로 어슷하게 썰고, 햄은 4×3×1cm 크기로 썬다.
  • 4. 양파는 반으로 갈라 0.6cm 두께로 채 썬다.
  • 5. 실파는 4cm 길이로 썰고, 당근은 4×2×0.3cm 크기로 납작하게 썬다.
  • 6. 팽이버섯은 밑동을 잘라두고, 스파게티면은 삶아서 준비한다.

만들기

  • 1. 전골냄비에 준비된 돼지고기와 소시지, 채소를 고루 담고 베이크트 빈을 올린 다음 양념장을 얹는다.
  • 2. 소금으로 간한 국물을 붓고 센 불에서 끓이기 시작하여 팔팔 끓어오르면 스파게티면을 넣고 먹는다.

TIP

매운 찌개는 기호에 따라 청양고추, 고춧가루 등으로 매운 정도를 조절한다. 여기에 설탕을 조금만 넣으면 감칠맛이 더해진다.
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