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홍합탕

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작성자 메이드인코리아 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 작성일20-01-18 10:54 조회574회 댓글0건

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홍합탕

재료 및 분량(4인분)

홍합 500g, 물 6컵(1.5L), 풋고추 2개, 홍고추 1개, 생강즙 1작은술, 청주 1큰술, 소금 약간

준비하기

1. 홍합은 껍데기에 붙은 이물질을 떼어내고 찬물에 씻어 건진다.
2. 고추는 어슷하게 썰어 씨를 제거한다.

만들기

1. 냄비에 홍합을 넣고 물을 부은 다음 생강즙, 청주, 소금을 넣고 센 불에서 끓인다.
2. 홍합이 벌어지면 풋고추와 홍고추를 넣고 불을 끈다.

TIP

홍합 대신 모시조개, 대합, 재첩, 낙지, 주꾸미 등을 넣어서 맑은 탕으로 끓여도 맛있다.

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