멥쌀 1컵(220g), 물 7컵(1.75L), 채소 300g(시금치, 팽이버섯, 호박, 당근, 양파 등), 참기름 1큰술, 소금 또는 간장 적당량

• 1. 채소를 잘게 다진다.

• 1. 뜨겁게 달군 두꺼운 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 넣어 기름이 돌고 투명해질 때까지 볶는다. 물 7컵을 붓고 센 불에서 끓인다.
• 2. 끓어오르면 다진 채소를 넣고 나무 주걱으로 저어가며 끓인다.
• 3. 쌀이 투명하게 익고 걸쭉해지면 그릇에 담아 소금 또는 간장과 함께 낸다.