익은 배추김치 246p 400g, 식용유 적당량 
반죽
밀가루 2컵, 물 1½컵, 계란 1개 
초간장
간장 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 ½큰술

• 1. 밀가루에 물과 계란을 넣고 거품기로 멍울 없이 풀어서 반죽한다.
• 2. 익은 배추김치는 1cm 폭으로 자른다.
• 3. 간장에 나머지 재료를 섞어서 초간장을 만든다.

• 1. 반죽에 익은 김치를 넣고 잘 섞는다.
• 2. 중간 불에서 팬에 식용유를 2~3큰술 두르고 반죽의 정도를 국자로 떠 올린다. 반죽을 둥글고 얇게 펴서 앞뒤로 뒤집어 노릇하게 부친다.
• 3. 같은 방법으로 4장을 더 부쳐 초간장과 함께 낸다.