묵은지(배추김치) 246p 1kg, 돼지고기 목살 500g, 식용유 2큰술, 김치 국물 ½컵, 물 5컵(1.25L), 된장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 2큰술, 간장 1큰술, 새송이버섯 150g, 대파 2대(60g)

• 1. 묵은지는 머리끝만 자른다.
• 2. 돼지고기 목살은 네 덩이로 자른다.
• 3. 새송이버섯은 굵게 찢고, 대파는 5cm 길이로 자른다.

• 1. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기 덩이를 앞뒤로 지진 다음 김치 국물과 물을 붓는다. 된장, 설탕, 다진 마늘, 청주를 넣고 묵은지를 안쳐서 김치가 무를 때까지 중간 불에서 푹 끓인다.
• 2. 그 위에 준비한 새송이버섯, 대파를 넣고 3분 동안 더 끓인 다음 간을 보아 싱거우면 간장으로 간을 맞춘다.