닭 1마리(토막 낸 것 1kg), 감자 1개(150g), 당근 ½개(100g), 양파 ½개(100g), 실파 6대(60g), 홍고추 2개(30g), 물 3컵(750ml) 
밑간 양념
청주 2큰술, 소금 1큰술, 후춧가루 약간 
매운 양념장
고춧가루 4큰술, 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 깨소금 ½큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간

• 1. 뼈째 토막 낸 닭을 찬물에 씻어 건진 후 물기를 제거하고 청주, 소금, 후춧가루로 밑간하여 20분 동안 재워둔다.
• 2. 감자와 당근은 3cm 폭으로 깍둑 썰고, 양파는 반 갈라서 4등분하여 감자와 비슷한 크기로 썬다.
• 3. 실파는 5cm 길이로 썬다.
• 4. 홍고추는 1cm 폭으로 어슷하게 썰어 씨를 제거한다.
• 5. 고춧가루에 나머지 재료를 섞어서 매운 양념장을 만든다.

• 1. 냄비에 닭과 감자, 당근, 양파를 넣고 매운 양념장을 끼얹어 골고루 섞는다. 재료가 잠길 정도로 물 3컵을 부어 센 불에서 끓인다. 끓어오르면 중간 불로 줄여 20분 동안 끓인다.
• 2. 국물이 자작하게 줄어들면 실파와 홍고추를 넣고 양념이 고루 배도록 잘 섞어서 5분간 더 끓인다.