소고기(등심) 500g, 당면 60g, 양파 1개(200g), 표고버섯 3개(90g), 실파 60g, 당근 30g, 소금·후춧가루 적당량 
고기 양념장
간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 청주 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간, 물 4컵

• 1. 소고기는 0.3cm 두께로 얇게 저며서 한 입 크기로 썬다.
• 2. 당면은 미지근한 물에 담가 30분 정도 불린 후 10cm 길이로 자른다.
• 3. 양파는 길이로 채 썰고, 표고버섯은 0.3cm 두께로 썬다.
• 4. 실파는 5cm 길이로 썰고, 당근은 5×1×0.3cm 크기로 납작하게 썬다.
• 5. 간장에 나머지 재료를 섞어서 고기 양념장을 만든다.
• 6. 손질한 소고기를 고기 양념장에 버무려 간이 고루 배도록 30분 동안 재워둔다.

• 1. 뚝배기에 양념한 고기를 담는다.
• 2. 준비된 채소와 당면을 넣고 중불에 올려 고기가 익을 때까지 끓인다. 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.