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감자조림

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작성자 메이드인코리아 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 작성일20-02-03 20:56 조회808회 댓글0건

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감자조림

감자조림

재료 및 분량(4인분)

감자 5개(500g), 풋고추 4개(60g), 식용유 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 물 ½컵, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술

준비하기

  • 1. 감자는 껍질을 벗기고 2.5cm 폭의 주사위 모양으로 썰어 물에 담가둔다.
  • 2. 풋고추는 1cm 두께로 동글게 썰고 물에 헹구어 씨를 뺀다.

만들기

  • 1. 감자는 체에 밭쳐 물을 빼고 키친타월로 물기를 없앤다.
  • 2. 뜨겁게 달군 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 감자를 넣어 5분 동안 볶는다.
  • 3. 간장, 설탕을 넣고 잠시 볶다가 물 ½컵을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 동안 중간 불에서 조린다.
  • 4. 썰어놓은 풋고추를 넣고 통깨와 참기름을 넣은 후 불을 끈다.

TIP

감자 대신 고구마나 단호박을 이용해 만들어도 좋다. 간장 양념이 거의 다 졸았을 때 마지막으로 물엿을 약간 넣으면 윤기가 난다.

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