해파리 300g, 소금물(물 1컵, 소금 2작은술), 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 오이 1개(150g), 토마토 2개(200g) 
마늘 소스
마늘 굵게 다진 것 2큰술, 홍고추 다진 것 ½큰술, 간장 ½큰술, 설탕 ⅓컵, 식초 ½컵, 참기름 ½큰술, 소금 약간, 물 1컵

• 1. 해파리는 씻어 건져서 돌돌 말아 곱게 채 썬 다음 소금물에 담가두었다가 끓는 물에 살짝 데쳐서 미지근한 물에 넣고 떫은맛과 짠맛을 뺀다.
• 2. 물기를 꼭 짠 꼬들꼬들한 해파리에 식초, 설탕을 넣고 힘 있게 주무른다.
• 3. 오이는 채 썰고, 마늘은 굵게 다진다. 홍고추는 반 갈라 씨를 빼서 곱게 다지고, 토마토는 0.6cm 두께로 저민다.
• 4. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼서 곱게 다진다.

• 1. 굵게 다진 마늘에 식초를 넣고 고루 섞은 다음 나머지 재료를 넣고 고루 섞어 만든 소스를 차게 둔다.
• 2. 접시에 토마토, 오이 채 썬 것, 밑간한 해파리를 담고 먹기 직전에 마늘 소스를 붓는다.