다진 소고기 50g, 고기 양념(간장 1큰술, 설 탕 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간), 고추장 250g, 물 2큰술, 꿀 2큰술, 참기름 2큰 술, 잣 1큰술(선택 사항)

• 1. 다진 소고기에 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루를 넣고 고루 무쳐서 프라이팬에 볶는다. 익은 소고기가 식으면 도마에 쏟아 곱게 다진다.
• 2. 냄비에 볶은 소고기와 고추장, 물을 합하여 고루 섞은 후 약한 불에 올려서 나무 주걱으로 가끔 저어가며 서서히 끓인다.
• 3. 고추장이 약간 진한 색이 나게 익으면 꿀과 참기름을 넣고 고루 섞으면서 더 졸인다.
• 4. 윤이 나고 거무스름하고 걸쭉하게 졸여졌으면 불을 끄고 잣을 섞는다.