멥쌀 1컵(220g), 물 10컵(2.5L), 닭 ½마리(500g), 수삼 15g, 마늘 3쪽(15g), 건대추 4개, 실파 3대(30g), 소금 적당량

• 1. 두꺼운 냄비에 물을 붓고 닭고기와 수삼, 마늘, 씨를 뺀 대추를 넣어 40분간 끓인다.
• 2. 닭고기가 익으면 건져서 뼈를 발라내고 살은 잘게 찢는다. 수삼, 마늘, 대추는 건져둔다.
• 3. 닭 국물을 체에 걸러 기름을 걷어낸다.
• 4. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 동안 불린 뒤 망에 건져서 물기를 뺀다.
• 5. 실파는 3cm 길이로 썬다.

• 1. 닭고기 국물에 불린 쌀을 넣고 센 불에 올려 끓인다.
• 2. 쌀알이 퍼지면 불을 줄이고 준비된 닭살, 수삼, 마늘, 대추, 실파를 넣어 나무 주걱으로 저어가며 10분 정도 더 끓인다.
• 3. 죽을 그릇에 담고 소금과 함께 낸다.