오징어 2마리(손질 후 500g), 당근 ⅓개(60g), 양파 ¾개(150g), 풋고추 2개(30g), 홍고추 1개(15g), 실파 6대(60g), 식용유 2큰술 
볶음 양념
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 청주 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간

• 1. 오징어는 도마에 놓고 몸통에 손을 넣어서 잡아당겨 먹물주머니를 꺼내고 다리를 분리한다. 몸통은 길이대로 반 갈라 키친타월로 집어서 잡아당겨 껍질을 벗긴다(손질된 오징어를 구입하면 편리하다). 손질한 오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
• 2. 오징어 몸통은 안쪽에 0.6cm 간격의 사선으로 칼집을 넣어 5×3cm 크기로 썬다. 파채칼을 이용하면 편리하다. 다리는 5cm 길이로 썬다.
• 3. 당근은 4cm 길이로 토막 내어 1×0.5cm 크기로 납작하게 채 썬다.
• 4. 양파는 반으로 갈라 길이로 채 썬다.
• 5. 풋고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 어슷하게 썬다.
• 6. 실파는 4cm 길이로 썬다.
• 7. 고추장에 나머지 재료를 섞어서 볶음 양념을 만든다.

• 1. 손질한 오징어에 볶음 양념을 넣고 섞은 다음 준비한 채소를 모두 넣어 잘 섞는다.
• 2. 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 오징어와 채소를 넣어 센 불에서 살짝 5분간 볶는다.