찹쌀 800g, 밤 10개, 대추 15개, 잣 2큰술, 황설탕 1컵, 참기름 4큰술, 간장 3큰술, 계핏가루 1작은술 
캐러멜 소스 
설탕 6큰술, 물 3큰술, 끓는 물 3큰술, 물엿 1큰술

• 1. 찹쌀은 씻어서 물에 2시간 이상 불렸다가 물기를 뺀다. 찜통에 젖은 면보를 깔고 1시간 정도 쌀이 푹 무르게 찐다.
• 2. 설탕과 물을 끓여서 캐러멜 소스를 만든다. 큰 거품이 나고 가장자리부터 타기 시작하면 불을 약하게 하여 진한 갈색이 됐을 때 불을 끈다. 끓는 물을 넣고 물엿을 섞어서 굳지 않도록 묽게 만든다.
• 3. 밤은 속껍질까지 깨끗이 벗겨 4~6등분하고, 대추는 씨를 발라서 3~4조각으로 썰고, 잣은 고깔을 뗀다.

• 1. 찐 찹쌀을 뜨거울 때 큰 그릇에 쏟아 황설탕을 넣고 고루 섞은 다음 참기름, 간장, 캐러멜 소스, 계핏가루를 차례로 넣어 고루 섞는다. 대추를 섞고 2시간 정도 상온에 두어 맛이 배도록 한다.
• 2. 찜통에 젖은 면보를 깔고 40분 정도 쪄서 그릇에 쏟는다. 한김 식혀서 그릇에 담아낸다.