명란 8개(200g), 고니 120g, 무 120g, 콩나물 90g, 미나리 90g, 대파 1대, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 팽이버섯 60g, 쑥갓 30g, 물 6컵(1.5L), 소금 약간 
소금물
고소금 1큰술, 물 1컵 
매운 양념장 
고춧가루 2큰술, 물 3큰술, 국간장 2큰술, 청주 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩

• 1. 명란은 소금물에 흔들어 씻고 물기를 제거한다.
• 2. 무는 3×2×1cm 크기로 썬다.
• 3. 콩나물은 머리와 꼬리를 뗀다.
• 4. 미나리는 줄기만 4cm 길이로 썰고, 쑥갓은 짧게 끊어둔다.
• 5. 대파와 씨를 뺀 풋고추, 홍고추는 어슷하게 썬다.
• 6. 고춧가루에 물과 나머지 재료를 섞어서 매운 양념장을 만든다.

• 1. 냄비에 무, 콩나물, 명란, 매운 양념장을 순서대로 넣는다.
• 2. 물을 붓고 센 불에서 끓인다. 거품이 나면 걷어낸 뒤 약한 불로 줄여서 무가 익을 때까지 끓이고 소금을 넣어 간을 맞춘다.
• 3. 준비된 고추, 미나리, 대파, 쑥갓을 넣고 3분 정도 끓인다.