멥쌀 1컵(220g), 현미 1컵, 팥 60g, 차조 60g, 물 3컵

• 1. 쌀은 30분, 현미는 1시간 전에 씻어서 물에 불렸다가 건진다.
• 2. 팥은 깨끗이 씻어 냄비에 담고 물을 잠길 정도로 부어 불에 올린다. 끓어오르면 물은 따라 버리고, 다시 물 3컵을 부어 팥알이 터지지 않을 정도로 삶는다.
• 3. 차조는 씻어서 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

• 1. 쌀과 현미, 팥, 차조를 합하여 냄비(또는 압력밥솥, 전기밥솥)에 넣고 고루 섞는다.
• 2. ①의 냄비에 물 3컵을 붓고 센 불에서 뚜껑을 닫고 끓인다.
• 3. 밥이 끓어오르면 중약 불로 줄여서 25분 동안 끓인다.
• 4. 쌀알이 익어 퍼지면 약한 불로 줄이고 10분간 뜸을 들인다.
• 5. 주걱으로 위아래를 살살 섞어서 그릇에 담는다.

잡곡은 다양한 영양소와 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트를 하는 사람이나 당뇨병 환자에게 좋다.