닭 2마리(2kg) 또는 영계 4마리, 물 16컵(4L), 찹쌀 1컵(225g), 밤 4개, 대추 10개, 마늘 8쪽, 황기 30g 
곁들임
소금, 후춧가루

• 1. 내장을 빼낸 닭을 흐르는 물에 속까지 깨끗이 씻고, 꼬리 쪽의 노란 기름 덩어리는 잘라낸다.
• 2. 찹쌀은 씻어 물에 30분 정도 불리고, 밤은 껍질을 벗기고, 대추는 솔로 문질러 씻는다.
• 3. 황기와 밤, 대추, 마늘을 닭 뱃속에 채워 넣는다.

• 1. 냄비에 찹쌀을 깔고 닭을 올린 다음 물을 부어 끓인다.
• 2. 센 불에서 끓이다가 불을 줄여서 닭이 무르도록 40분 정도 끓인다.
• 3. 그릇에 찹쌀, 다른 재료들과 함께 닭을 한 마리씩 담고 국물을 부어 낸다.
• 4. 각자 소금과 후춧가루로 간을 맞춰서 먹는다.