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제육비빔밥

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작성자 메이드인코리아 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 작성일20-01-12 14:12 조회46회 댓글0건

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제육비빔밥

제육비빔밥

재료 및 분량 (4인분)

흰밥 4공기(920g) , 돼지고기 180g, 식용유 1큰술, 실파 30g, 콩나물 90g, 깻잎 8장, 상추 60g 
양념장 
고추장 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 매실청 4큰술 
콩나물 양념 
소금 ⅓작은술, 참기름 ⅓작은술, 깨소금 ⅓작은술

준비하기

  • 1. 고추장에 나머지 재료를 섞어서 양념장을 만든다.
  • 2. 돼지고기는 한 입 크기로 썰어서 양념장에 무친다.
  • 3. 실파는 5cm 길이로 썬다.
  • 4. 콩나물은 끓는 물에 10분 정도 삶아 건진 후 콩나물 양념을 넣고 무친다.
  • 5. 깻잎, 상추는 깨끗이 씻어서 1cm 길이로 채 썬다.

만들기

  • 1. 뜨겁게 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양념한 돼지고기를 센 불에서 볶는다. 고기가 익으면 실파를 넣어 섞고 불을 끈다.
  • 2. 그릇에 상추, 깻잎 썬 것을 반 담고 밥을 올린다. 그 위에 콩나물, 깻잎, 상추를 얹어 낸다.
  • 3. 맑은국을 곁들여 낸다.

TIP

밥은 고슬고슬하게 짓고 돼지고기는 완전히 익도록 볶는다. 함께 넣는 채소는 그때그때 다양하게 사용하면 된다. 매운맛을 좋아하지 않으면 간장 양념으로 볶아서 간장 맛 제육볶음을 만든다.

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