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K-FOOD 레시피

골뱅이무침

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작성자 메이드인코리아 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 작성일20-03-19 03:50 조회818회 댓글0건

본문

골뱅이무침

골뱅이무침

재료 및 분량(4인분)

골뱅이(통조림 400g) 1통, 북어포 60g, 오이 1개(150g), 양파 ½개(100g), 실파 30g, 풋고추 2개, 소금 1작은술 
무침 양념장
고춧가루 2큰술, 골뱅이 국물 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 ½큰술, 소금 약간

준비하기

  • 1. 골뱅이는 체에 밭쳐서 국물은 따로 두고 골뱅이는 썰거나 통째로 사용한다.
  • 2. 북어포는 찬물에 불려서 꼭 짜고 4cm 길이로 자른다.
  • 3. 오이는 반으로 갈라 어슷 썰어서 소금 1작은술에 절이고, 양파는 채 썬다. 실파는 4cm 길이로 자르고, 풋고추는 반 갈라서 씨를 빼고 채 썬다.

만들기

  • 1. 분량의 재료를 섞어서 무침 양념장을 만든다.
  • 2. 준비된 골뱅이와 북어포, 오이, 양파, 실파, 풋고추를 넣고 무친다.

TIP

골뱅이만 무쳐도 맛있지만, 골뱅이와 북어포를 함께 무치면 쫄깃하고 구수한 회무침이 된다. 

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